Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung

Hauptanliegen des Ausschusses Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung ist es, Kinder, Jugendliche und Erwachsene für die Vorteile einer regionalen und nachhaltigen Ernährung zu sensibilisieren. Dazu will der Ausschuss helfen, dies in der Bildungsarbeit und Ernährungsversorgung in verschiedenen Institutionen umzusetzen.

Er gründet Kooperationen mit Einrichtungen und Entscheidungsträger:innen wie Träger:innen von Kindertagesstätten, Jugendeinrichtungen, Schulen, Kantinen und Catering-Unternehmen, um in der Ausschussarbeit konkrete zielorientierte Konzepte zu erarbeiten, die in den Einrichtungen sofort umsetzbar bzw. anwendbar sind.

Zur Zeit existiert eine Zusammenarbeit mit allen Träger:innen der Kindertagesstätten in Köln (AK 80). In einem gemeinsamen Gremium wurde eine Arbeitsgruppe gebildet, die im Sinne von Regionalität und Nachhaltigkeit in der Ernährungsbildung und -versorgung die Zielsetzung erarbeitet und formuliert hat. Die Verbraucherzentrale NRW bietet dem Ausschuss im Rahmen des EU- und landesgeförderten Projektes „MehrWertKonsum“ weitere inhaltliche Unterstützung. Das Vorhaben wird durch die Leitung des Jugendamts der Stadt Köln inhaltlich, organisatorisch und politisch unterstützt.

Desweiteren wurde eine Kooperation für die Kinder und Jugendlichen in den Kinder- und Jugendeinrichtungen der Stadt Köln geschlossen. Aktuell wird ein Konzept, welches von der TH Köln unter der Leitung von Prof. Dr. Marc Schulz wissenschaftlich begleitet wird, entwickelt, in dem exemplarisch das Ziel einer ganzheitlichen Förderung von Regionalität und Nachhaltigkeit in der Ernährungsbildung und -versorgung in den Einrichtungen verfolgt wird. Als Modellprojekt soll die Kinder- und Jugendpädagogische Einrichtung (KidS) der Stadt in Brück dienen, welche in den nächsten Jahren aufwendig neu gestaltet wird.

Als Sprecher:innen des Ausschusses Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung wurden Anne Fuentes und Ulla Pauli gewählt sowie Josef Schäfers als stellvertretender Sprecher.

Hier findet Ihr die Protokolle der letzten Ausschusstreffen zum Download:

2025

20250407_Protokoll_Ernährungsbildung

2024:

20241119_Protokoll_Ernährungsbildung

20240910_Protokoll_Ernährungsbildung

20240513_Protokoll_Ernährungsbildung

20240314_Protokoll_Ernährungsbildung

20240115_Protokoll_Ernährungsbildung

2023:

20231127_Protokoll_Ernährungsbildung

20230921_Protokoll_Ernährungsbildung