Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung

Hauptanliegen des Ausschusses Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung ist es, Kinder, Jugendliche und Erwachsene für die Vorteile einer regionalen und nachhaltigen Ernährung zu sensibilisieren. Dazu will der Ausschuss helfen, dies in der Bildungsarbeit und Ernährungsversorgung in verschiedenen Institutionen umzusetzen.

Er gründet Kooperationen mit Einrichtungen und Entscheidungsträger:innen wie Träger:innen von Kindertagesstätten, Jugendeinrichtungen, Schulen, Kantinen und Catering-Unternehmen, um in der Ausschussarbeit konkrete zielorientierte Konzepte zu erarbeiten, die in den Einrichtungen sofort umsetzbar bzw. anwendbar sind.

Zur Zeit existiert eine Zusammenarbeit mit allen Träger:innen der Kindertagesstätten in Köln (AK 80). In einem gemeinsamen Gremium wurde eine Arbeitsgruppe gebildet, die im Sinne von Regionalität und Nachhaltigkeit in der Ernährungsbildung und -versorgung die Zielsetzung erarbeitet und formuliert hat. Die Verbraucherzentrale NRW bietet dem Ausschuss im Rahmen des EU- und landesgeförderten Projektes “MehrWertKonsum” weitere inhaltliche Unterstützung. Das Vorhaben wird durch die Leitung des Jugendamts der Stadt Köln inhaltlich, organisatorisch und politisch unterstützt.

Desweiteren wurde eine Kooperation für die Kinder und Jugendlichen in den Kinder- und Jugendeinrichtungen der Stadt Köln geschlossen. Aktuell wird ein Konzept, welches von der TH Köln unter der Leitung von Prof. Dr. Marc Schulz wissenschaftlich begleitet wird, entwickelt, in dem exemplarisch das Ziel einer ganzheitlichen Förderung von Regionalität und Nachhaltigkeit in der Ernährungsbildung und -versorgung in den Einrichtungen verfolgt wird. Als Modellprojekt soll die Kinder- und Jugendpädagogische Einrichtung (KidS) der Stadt in Brück dienen, welche in den nächsten Jahren aufwendig neu gestaltet wird.

Als Sprecher des Ausschusses Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung wurde Josef Schäfers gewählt. Für einen direkten Kontakt könnt Ihr Euch an ihn wenden: josefschaefers(at)web.de

Hier findet Ihr die Protokolle der letzten Ausschusstreffen zum Download:

2023:

20230117_Protokoll_Ernährungsbildung

2022:

20221017_Protokoll_Ernährungsbildung

20220811_Protokoll_Ernährungsbildung

20220315_Protokoll_Ernährungsbildung

2021:

20211214_Protokoll_Ernährungsbildung

20211108_Protokoll_Ernährungsbildung

20210810_Protokoll_Ernährungsbildung

20210615_Protokoll_Ernährungsbildung