Datum und Zeit
02.11.2026 - 06.12.2026
Ganztägig
Kategorien
Sie sind eine Küche im Regierungsbezirk Köln und Düsseldorf und wollen Ihren Kunden ein nachhaltiges und bio-regionales Essensangebot anbieten bzw. ein solches Angebot stärken? Das Projekt KIRA unterstützt Sie dabei gerne mit einem individuellen Kochkurs für die eigenen Mitarbeitenden. Wir vergeben im Zeitraum 2.11.-10.12.2026 an zwei ausgewählte Küchen jeweils einen individuellen Kochkurs. Jeder Kochkurs wird von einem erfahrenen Küchenberater durchgeführt.
Mögliche Themen:
- Regionale Küche modern gedacht – Saisonale Produkte attraktiv und zeitgemäß einsetzen
- Frischküche effizient organisieren – Mehr Handwerk trotz Zeit- und Personaldruck
- Hülsenfrüchte modern und attraktiv einsetzen
- Ganztagsschule nachhaltig gestalten – Wie zukunftsfähige Verpflegung im Ganztag gelingen kann
- Bio in der Küche & Gemeinschaftsverpflegung wirtschaftlich umsetzen
- 4 Jahreszeiten – Gemüse in der Tellermitte
- How to – Planetary Heath Diet
- Low Carbon – Kochen ohne dicke Luft
Bei Interesse bitten wir Sie folgende Fragen kurz zu beantworten:
- Für welche Themen interessieren Sie sich? Was erwarten Sie von dem Kochkurs?
- Was ist Ihre Motivation an dem Kochkurs teilzunehmen?
- Wie können Sie das dort erlernte Wissen in Ihre Nachhaltigkeits-Strategie einbinden?
Bitte schicken Sie Ihre Antwort bis 31.07. an David Bexte, KIRA Projektkoordinator: david.bexte@ernaehrungsrat.koeln.
Die ausgewählten Küchen erhalten eine entsprechende Nachricht.
Ihre Ansprechperson bei Fragen:
David Bexte
KIRA Projekt Koordinator
david.bexte@ernaehrungsrat.koeln
+49 15565 030688