Hier ein weiteres Rezept des Kohlkochabends.
Zutaten
- Rosenkohl
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung
- Rosenkohl waschen (und unbedingt gut trocknen lassen oder tupfen- sonst wird er matschig und nicht kross!)
- Röschen von den äußeren, braunen Schichten befreien und halbieren
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili marinieren
- Im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C ungefähr 15 Minuten backen, bis die Hälften braun und knusprig sind.
Tipp
Noch heiß und knusprig aufessen. Schmeckt prima mit Aioli und überzeugt so (fast) jede*n Rosenkohlhasser! Kann auch gut zu Polenta mit Bohnenkraut gegessen werden.